특수 맥아 시장 분석 2021-2031년 및 주요 공급업체의 주요 비즈니스 전략

엿기름은 곡물을 물에 담가 발아시킨 다음 뜨거운 공기로 건조시켜 더 이상의 발아를 멈추는 과정으로 정의됩니다. 맥아는 전분을 당으로 변형시키는 데 필요한 곡물의 효소를 발달시킵니다. 특수 맥아는 원래 보리, 밀 또는 호밀에서 추출한 맥아 중 하나입니다. 이러한 공급원 중에서 보리는 다양한 용도로 맥아에 사용되는 가장 선호되는 곡물입니다.

특수 맥아는 식품 및 음료 산업의 일부 주요 부문에서 대규모로 사용됩니다. 향미제 또는 착색제로서의 특수 맥아는 알코올 음료 부문에서 높은 수요를 견뎌냅니다. 예를 들어, 양조 재료로 특수 맥아를 포함시키면 맥주의 풍미, 식감 및 색상에 극적인 영향을 미칩니다. 수제 양조장 부문에서 양조업자는 독특한 맥주를 만들기 위해 새롭고 다양한 종류의 창백한 맥아 및 특수 맥아를 시험해봄으로써 제품 제공의 지속적인 발전을 전략화합니다.

따라서 새로운 맥아 품종을 시도하려는 크래프트 양조업자의 의지가 목표 고객의 요구 사항을 충족시키는 데 도움이 되며, 이는 글로벌 특수 맥아 시장의 원동력 중 하나입니다. 인구통계학적 세그먼트 중 밀레니얼은 대부분 수제 맥주를 포함한 프리미엄 주류에 지출할 것으로 예상됩니다. 그 결과 밀레니얼 세대의 수제 맥주에 대한 선호도가 높아지면서 다양한 종류의 특수 맥아에 대한 수요가 발생했습니다.

제품 유형에는 캐러멜 처리된 특수 맥아와 구운 특수 맥아의 두 가지 유형이 있습니다. 캐러멜 처리된 특수 맥아는 Carapils, Cara-Vienne, Cara-Munich, Special-B 등 다양한 맛과 색상으로 제공됩니다. 또한, 이러한 맥아는 수제 양조장에서 사용하기 쉽습니다. 따라서 캐러멜 처리된 특수 맥아는 제품 유형 부문에서 더 높은 가치 점유율을 차지합니다.

글로벌 특수 맥아 시장은 소스, 형태, 응용 프로그램, 제품 및 지역을 기준으로 분류됩니다. 소스를 기준으로 시장은 밀, 호밀 및 보리로 더 분류됩니다. 시장은 형태에 따라 건식과 액상으로 나뉩니다. 용도에 따라 시장은 유제품 및 냉동 제품, 베이커리 및 제과, 주류, 무알코올 음료 등으로 분류됩니다.

제품에 따라 시장은 카라멜화 된 맥아, 구운 맥아 등으로 나뉩니다. 지역을 기준으로 시장은 미국, 캐나다 및 멕시코를 포함한 북미 전역에서 연구되었습니다. 영국, 프랑스, ​​독일, 이탈리아, 스페인 및 나머지 유럽 지역을 포함하는 유럽 중국, 인도, 일본, 한국, 호주 및 기타 아시아 태평양 지역을 포함하는 아시아 태평양; 브라질, 사우디아라비아 왕국(KSA), 남아프리카 공화국 및 나머지 LAMEA를 포함하는 LAMEA.

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글로벌 특수 맥아 시장에서 프로파일링된 주요 업체로는 Cargill Inc., Malteurop Groupe, GrainCorp Ltd., Soufflet Group, Barrett Burston Malting Company Wa Pty Ltd., Rahr Corporation, Simpsons Malt, Crisp Malting, Muntons PLC 및 Axereal Group이 있습니다.

이해 관계자를 위한 주요 이점
• 이 보고서는 2018년부터 2026년까지 시장 규모의 현재 시장 동향, 추정 및 역학에 대한 정량적 분석을 제공하여 지배적인 특수 맥아 시장 기회를 식별합니다.
• Porter의 5가지 힘 분석은 이해 관계자가 이익 지향적인 비즈니스 결정을 내리고 공급자-구매자 네트워크를 강화할 수 있도록 하는 구매자와 공급자의 잠재력을 강조합니다.
• 규모 및 세분화에 대한 심층 분석은 지배적인 시장 기회를 결정하는 데 도움이 됩니다.
• 각 지역의 주요 국가는 해당 산업에 대한 수익 기여도에 따라 매핑됩니다.
• 시장 참여자 포지셔닝 부문은 벤치마킹을 용이하게 하고 특수 맥아 산업에서 시장 참여자의 현재 위치에 대한 명확한 이해를 제공합니다.

주요 시장 세분화

• 소스별
o 밀
o 호밀
o 보리

• 부산물
o 캐러멜 맥아
o 볶은 맥아

• 형태
o 건식
o 액체

• 용도별
o 유제품 및 냉동 제품
o 제과 및 제과
o 알코올 음료
o 무알코올 음료
o 기타

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• 지역별
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